Mondavi dag 3

Temat för dagen var Fumé Blanc, en stil som verkligen tilltalar mig som i vanliga fall inte är något fan av Sauvignon Blanc.

I-Block Fumé Blanc inmundigat i I-Block

I-Block Fumé Blanc 2009, är ett single-vineyard, single-block-vin från 60-åriga stockar som fermentaras på franska ekfat varav cirka 30-40% nya. Resultatet blir ett otroligt krämigt och stort vin men fortfarande med elegans och finess. Det är moget gulfruktigt med skyhög syra och grym textur, avslutet är långt och doften av vita blommor är det som dröjer sig kvar. Underbart gott! 

Inte Sauvignon Blanc som blommar utan Cabernet Franc
Blomningen har börjat cirka två veckor tidigare än förra året

Erik