Visar inlägg med etikett Lopez de Heredia. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Lopez de Heredia. Visa alla inlägg

lördag 26 juli 2014

Fäviken December 2013

Fäviken med J. 26/12-2013

Fördrink
Chips och dipp
Buljong
Grisblod och rom
Grishuvud och krusbär
Torkad gris
Gammal sill (3 år)


Mjöd och smör
Krabba och grädde
Vin
Solros och torsk
Brysselkål
Jordärtsskocka
Plättar med lök
Potatis
Buljong och vete
Märg, lök och blod
Bartolo Mascarello Barolo 2008

Anka och bär

Grönsaker och mjukost
Hallonis, grädde och lingon
Fil och myskmadra
Äggula i socker och tallbarkssmulor

Älgörtsglass
Glass in the making!
Vispat ankägg, hallon och glass

"kaffegodis" 
Kaffe och snus!
Torkat kött
Inlagda grönsaker 
Frukost
Hjortronsylt
Fil och hjortronsylt


Riktigt, riktig jävla bra upplevelse! Har absolut ätit vissa rätter som varit bättre på andra restauranger men helheten är svårslagen; bemötandet från första till sista sekund är av absoluta världsklass!
Sedan missade jag bild på några rätter och ett par viner, ska vara med en pilgrimsmussla (magisk) där någonstans en flaska vit Rioja (L. de Heredia), en flaska Barolo (Bartolo Mascarello), ett gäng cigarrer, portvin, sprit, likörer etc.


Erik

lördag 20 oktober 2012

Två Spanjorer

Vi har provat Spanien, eller en del av Spanien. Av 11 viner var detta dessa två som föll mig i smaken- båda provade innan.


Vega Sicilia Valbuena 2004

Vega Sicilia har jag haft turen att prova ett flertal gånger, både deras Unico och Valbuena °5. Denna gång kom vinet blint: 
Salmiak, hallonlakrits, nypon, tät och bläckig frukt, en hel del örter.  
Hög syra, mycket tannin, kraftpaket med en galen struktur, fruktansvärt tät i frukten, bra integrerade fat, långt avslut, blir bara bättre i glaset. Gissningarna går från Graciano (min gissning), modern Tempranillo från Rioja och till just detta vin. Victor och Patrik spikar! 




Lopez de Heredia Vina Tondonia 1994

Det andra vinet är ett av mina absoluta favoriter alla kategorier, väldigt eget vin och antingen hatar man det eller så älskar man det. Det var många på provningen som ropade defekt och dålig kvalitet, struntprat säger jag! 
Här kommer mina anteckningar: Klassisk riojanäsa, apelsin, julkryddor som nejlika, pomerans och lite kakao. Hög, lagom volatil syra, bra jävla tanniner- lagom uttorkande, gott, gott! Finns lite frukt kvar- lingon, torkade tranbär, oxiderade äppelskal och frystorkad jordgubbe. Perfekt avslut där rödfrukten och syran bidrar till en riktigt lång längd! 




Erik